-มีการรณรงค์ ไม่ให้เด็กอ้วน … เราอาจจะมองไม่เห็นความสำคัญ คิดว่า โตขึ้นก็ผอมเอง ไม่ต้องไปกังวล เด็กอ้วน น่ารักดี … ลองมาดูว่า อ้วนตั้งแต่เด็ก มีผลเสีย และ สำคัญแค่ไหน ที่ไม่ควรให้ เด็ก อ้วน
-ตอนที่แล้ว เราแสดงให้เห็นว่า เวลา อ้วนขึ้น และ พอลดน้ำหนักลง จำนวนเซลล์ไขมัน ในร่างกายไม่ได้ลดลง เพียงแต่ ลดขนาดลงเท่านั้น ซึ่งหมายความว่า กินเพิ่มเมื่อไหร่ จะกลับไปอ้วนเหมือนเดิม … ดังนั้น หากจำนวนเซลล์ไขมันในร่างกายมีมากตั้งแต่เด็ก ก็จะมีความเสี่ยงที่จะอ้วน(มากๆ) กว่าคนทั่วไป ได้มากน้อยแค่ไหน มาดูกันครับ
-เซลล์ไขมันเพิ่มขึ้นเยอะๆ ตอนไหนละครับ … กลไกทางสรีรวิทยา พบว่า หากร่างกายมีการใช้พลังงาน น้อยกว่าที่กินเข้าไป สารอาหารกลุ่มแป้งและน้ำตาล จะถูกแปลงเป็น ไขมัน ไตรกลีเซอไรด์ และ จับรวมตัวกัน เก็บไว้ในเซลล์ไขมัน … เมื่อมีการเก็บไตรกลีเซอไรด์ไว้ในเซลล์ไขมัน จน เซลล์ไขมันบวมขึ้น ถึงจุดหนึ่ง จะมีการกระตุ้นให้เพิ่มจำนวนเซลล์ไขมันขึ้น ดังนั้น ไม่ว่า อายุเท่าไหร่ จำนวนเซลล์ไขมัน ก็ยังเพิ่มขึ้นได้ครับ … แต่ว่า อัตราการเพิ่มจำนวนเซลล์ไขมัน ในแต่ละช่วงอายุ ไม่เท่ากัน ทำให้ มีปริมาณเซลล์ไขมัน ในร่างกาย ในแต่ละช่วงอายุไม่เท่ากันด้วย
-มีการศึกษา ตรวจวัดขนาด และ จำนวนเซลล์ไขมัน ในเด็กและวัยรุ่น แบ่งตามกลุ่มอายุ และ จากนั้นดูการเปลี่ยนแปลง ต่อเนื่อง ในเวลา 4 ปี ว่า เด็กที่อ้วนอยู่แล้ว(ปริมาณ เซลล์ไขมัน มากกว่า 130% ของค่าเฉลี่ย) กับ เด็กปกติที่ไม่อ้วน (ปริมาณ เซลล์ไขมัน น้อยกว่า 130% ของค่าเฉลี่ย) จะมีขนาด และ จำนวนเซลล์ไขมันแตกต่างกันหรือไม่ และ เพิ่มจำนวนในอัตราที่ต่างกันหรือไม่ … ในการศึกษา พบว่ามีการเปลี่ยนแปลง เพิ่มขึ้นของจำนวนเซลล์ไขมัน ในเด็กอ้วน ในอัตราที่รวดเร็วกว่า เด็กปกติ 2-3 เท่า โดยเฉพาะ ในช่วงอายุ 2-4 ปี และ 6-16 ปี จะมีการเพิ่มขึ้นของเซลล์ไขมันอย่างก้าวกระโดด โดยคนที่อ้วนอยู่แล้ว มีอัตราการเพิ่มขึ้นของเซลล์ไขมัน มากกว่าคนที่ไม่อ้วน จากข้อมูลดังกล่าว เด็กที่อ้วนตั้งแต่ ยังเล็ก จะมีเซลล์ไขมันในร่างกาย มากกว่า เด็กปกติ และ จะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เพิ่มได้ง่ายกว่า อ้วนได้ง่ายกว่าเด็กปกติ ประมาณ 3 เท่า โดยความแตกต่างของปริมาณเซลล์ไขมันนี้ จะต่างกันมากขึ้นจนถึงเป็นผู้ใหญ่ … ในคนที่อ้วนแต่เด็ก พอเป็นผู้ใหญ่ จึงยิ่งอ้วนมากขึ้นกว่าคนทั่วไปมากขึ้นไปอีก เพราะมีจำนวนเซลล์ไขมันในร่างกาย จำนวนมากกว่าคนทั่วไป มากๆ ครับ (มีจำนวนเซลล์ไขมัน มาก อ้วนง่าย ลดยากครับ)
-และสุดท้าย ถ้าความอ้วน หรือ เซลล์ไขมันจำนวนมาก เป็นที่มาของโรคไม่ติดต่อทั้งหลาย (NCD) ทั้ง เบาหวาน ความดันโลหิตสูง หลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือดสมอง … นั่นหมายความว่า ถ้าเราเลี้ยงเด็กให้อ้วนตั้งแต่เล็ก นั่นคือ การเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคในวัยผู้ใหญ่ และ วัยชราให้แก่เด็กๆ เหล่านี้ ที่จะเติบโตไปเป็นผู้ใหญ่ ในอนาคต 2-3 เท่าทีเดียวนะครับ