กินเค็ม ไม่ใช่แค่ ความดันโลหิตสูง

-เรามักจะได้ยินเรื่อง ไม่ให้กินเค็ม มีอันตราย ทำให้ความดันโลหิตสูง… ทางการแพทย์ มีคำอธิบาย ให้ทราบถึงอันตรายที่มากกว่านั้นครับ

-เราทราบดีว่า ความดันโลหิตสูง มีผลต่อเส้นเลือดแดง และ ภาวะเส้นเลือดแดงที่รับผลจากความดันโลหิตสูงนานๆ อาจจะ ปริ หรือ แตก ได้ จุดที่แตกแล้วเป็นอันตราย คือ เลือดออกในสมอง และ เส้นเลือดแดงใหญ่ในท้อง (ซึ่งรับความดันโลหิตแรงดันสูงมากๆ) มักจะแตกได้ง่ายกว่าที่อื่น… ดันนั้น ความดันโลหิตสูง จึงเสี่ยงต่อ เส้นเลือดแตก

-มีการศึกษาในหนูทดลอง ถึง ความสัมพันธ์ ของการกินเค็ม กับ อันตรายจากความดันโลหิตสูง โดยใช้หนูที่มี gene ผิดปกติ เสี่ยงต่อ ภาวะเส้นเลือดโป่งพอง โดยแบ่งหนูเป็น 2 กลุ่ม กลุ่มหนึ่ง กินอาหารปกติ และ น้ำเปล่า อีกกลุ่มหนึ่ง กินอาหารแบบเดียวกัน และ ดื่มน้ำเกลือ 1% ทุกวัน เป็นเวลา 2 สัปดาห์ และ หลังจากนั้น ให้มีการพัก โดยดื่มน้ำเปล่าทั้ง 2 กลุ่ม อีก 1 สัปดาห์ ในระหว่าง นั้น เจาะเลือด เพื่อดูปริมาณสารกระตุ้นการอักเสบ ของหนูทั้ง 2 กลุ่ม …. เมื่อครบเวลาพัก จึง ฉีดสารที่กระตุ้นความดันโลหิตสูง angiotensin II ติดต่อกัน 10 วัน และ วัดความดันโลหิตของหนูทั้ง 2 กลุ่ม ร่วมกับ การทำ MRI เพื่อวัดขนาดเส้นเลือดแดงใหญ่ในช่องท้อง

-ผลการศึกษาพบว่า สารกระตุ้นความดันโลหิตสูง ทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้น มากถึง 50% เทียบกับค่าตั้งต้น ทั้ง 2 กลุ่ม ไม่ได้แตกต่างกัน แต่เมื่อ ติดตาม ขนาดของเส้นเลือดแดงใหญ่ในช่องท้อง พบว่า กลุ่มที่กินเค็ม มีการโป่งพองของเส้นเลือดแดงใหญ่ มากกว่าถึงเท่าตัว และ อัตราการเสียชีวิต จาก การแตก ของเส้นเลือดแดงใหญ่ในช่องท้อง ก็สูงกว่า ถึง 40%

-เพื่อให้ทราบสาเหตุ ของ การเกิดการโป่งพองของเส้นเลือดแดงใหญ่ และ การเสียชีวิต มีการตรวจพบว่า สารกระตุ้นการอักเสบ ที่สร้างจากเม็ดเลือดขาว T cell กลุ่ม CD4 TH17 และ CD8 Tc1  ในเลือด เพิ่มขึ้นมากกว่า ในกลุ่มที่กินเค็ม ซึ่ง สารเหล่านี้ ทำให้ การซ่อมแซมเส้นเลือดแดงไม่สมบูรณ์ เปราะ แตกง่าย … จึงเห็นได้ว่า การกินเค็มมีผลต่อความแข็งแรงของเส้นเลือด เมื่อ ความดันโลหิตสูง จะทำให้ ผนังเส้นเลือดปริ และ ซ่อมแซมได้ไม่ดี เส้นเลือด จะเปราะ แตกง่าย และ อาจจะถึงเสียชีวิตได้… เส้นเลือด ที่เปราะ และ ซ่อมแซมได้ไม่ดี จะแข็ง ทำให้ ความดันโลหิตสูง

-การกินเค็ม ไม่ได้ ปรากฏผลในทันที แต่ทำให้เส้นเลือดไม่แข็งแรง มีลักษณะแข็งแต่เปราะ ทำให้ อาการเบื้องต้น คือความดันโลหิตสูง และ ผลที่ติดตามมา คือ เส้นเลือดแตกได้ง่ายครับ